4 Recetas con Espinacas

Si estas en este post, seguro eres amante de las espinacas

La espinaca es una verdura muy rica en nutrientes y antioxidantes importantes para nuestro organismo, está compuesta en un 91.4% de agua, en un 3.6% de carbohidratos y en 2.9% de proteínas, la fibra es el principal carbohidrato que contienen las espinacas, la fibra insoluble que contiene esta verdura aporta volumen como alimento al pasar a través del sistema digestivo lo que es muy beneficioso para tratar el estreñimiento.

Hay muchas maneras de preparar las espinacas e incluirlas en nuestros platillos  como es ensaladas, wraps, smoothies y hasta dipps.

 

1.Ensalada de Espinacas

 

Una ensalada de verduras frescas siempre es indispensable en tu alimentación diaria, en esta ensalada nuestra base es la espinaca ya que como lo mencionamos anteriormente aporta mucho valor nutricional y nos ayuda a mantenernos saludables, para esta ensalada vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

 

  • 2 tazas de espinacas frescas
  • ½ aguacate picado
  • 1/2 taza de fresas
  • 1 pechuga de pollo en tiras
  • ½ limón(zumo)
  • 1 Cda. De aceite de Oliva
  • Sal y pimienta

 

Preparación:

  • Colocar la pechuga a cocina a la plancha
  • Lavar bien todas las verduras
  • En un plato, agregar una cama de espinacas
  • Agregar ½ aguacate picado a tu gusto
  • Agregar las fresas cortas a tu gusto
  • agregar la pechuga a la plancha cortada
  • Agregar el zumo de limón y el aceite de oliva
  • Agregar poca sal y pimienta.

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2. Smoothie de Espinacas

Un smoothie siempre es una excelente opción por las mañanas, antes o después de entrenar para que nuestro cuerpo recupere las energías que hemos gastado, la espinaca es el ingrediente perfecto para recuperarnos, es por eso que te recomiendo este smoothie:

Ingredientes:

  • 1 taza de espinacas frescas
  • ½ vaso de agua de coco
  • 1 banano
  • 1 Cucharadita de semillas de chía

Preparación:

  • Vierte las espinacas y el banano en una licuadora
  • Agrega el agua de coco
  • Agrega 1 Cucharadita de semillas de chía
  • Licua y listo

Healthy green smoothie with spinach in a jar mug on wood

 

3. Frittata con Espinacas

La Frittata es un Omelette Italiano, es muy rica y fácil de hacer, siempre agregando todos nuestros ingredientes saludables es una excelente opción para desayunar o cenar.

Ingredientes:

  • 3 huevos ligeramente batidos
  • 2 tazas de espinacas frescas
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ½ cebolla morada rebanada finamente
  • ½ taza de queso mozarella bajo en grasa
  • ½ tomate picado
  • Pimienta al gusto

Preparación:

  • Pre calienta el horno a 220 grados centígrados y posiciona la rejilla en el centro del horno.
  • En un sartén grande caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y sazona con una pizca de sal. Cocine por 2 minutos o hasta que la cebolla comience a cambiar de color.
  • Baja el fuego, agrega la espinaca y sazona con sal y pimienta. Incrementa el fuego y cocine por 2 minutos. Retire del fuego.
  • En un recipiente hondo bate los huevos con el queso, el tomate y sazona con sal y pimienta. Agrega la mezcla de espinaca y cebolla y mezcla.
  • En un sartén calienta 2 cucharadas de aceite de oliva al fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y cocina hasta que los huevos comiencen a estar en las orillas (3 minutos). Coloca el sartén en el horno y cocina por 12 minutos o hasta que los huevos se hayan esponjado y este la frittata dorada. Retira del horno y permita que se enfríe por 2-3 minutos, antes de retirar del sartén.

Frittata-con-espinacas-y-calabacin

 

4. Dip picante de espinacas y alcachofas

Si quieres recibir a tus amigos en casa y no sabes que ofrecerles, te doy esta idea de dip picante que puedes acompañar con chips de malanga o galletas soda, te aseguro que querrán volver a tu casa pronto.

Ingredientes:

  • 1 taza espinacas picaditas
  • 1 1/2 corazones de alcachofas picaditas
  • ¼ taza de chile jalapeño picado
  • 6 oz. queso crema bajo en grasa
  • ¼ taza mayonesa baja en grasa
  • 1/3 taza queso parmesano rallado
  • ½ ají molido
  • ¼ sal
  • ¼ ajo en polvo
  • 2 Cdta. De aceite de oliva

Preparación:

  • Cocine las espinacas y alcachofas en una olla con 1 vaso de agua.
  • Caliente el queso crema en el micro ondas por aproximadamente 2 min.
  • Sobre el queso crema caliente agregue todos los ingredientes y condimentos.
  • Mezcle bien y sirva.

 

 

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Un comentario Agrega el tuyo

  1. maryocon24 dice:

    Hoy lo comí en un wrap y estaba delicioso 😋 gracias Elena por tus ideas de comida saludable!! Mi pancita está muy agradecida 🙌🏼

    Me gusta

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